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墨鱼骨(墨鱼骨的功效与作用禁忌)

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小编趁着周末休假去了趟海边,这种度假海边并没有什么美景可供观光,但却是一个让一些生活在城市的人们利用短暂的假期去放松休息的佳地。一些农家院,一些海鲜大排档,一些特产海产品商铺,一些泳具玩具店商,一些小吃叫卖,这简单的“一些”在城市中虽说也可以看到,但是这几个“一些”聚集在一个村庄再配上一个大大的沙滩和简单的海水,让身处城市的我们感受到一份“平静”。随着日落,...

小编趁着周末休假去了趟海边,这种度假海边并没有什么美景可供观光,但却是一个让一些生活在城市的人们利用短暂的假期去放松休息的佳地。一些农家院,一些海鲜大排档,一些特产海产品商铺,一些泳具玩具店商,一些小吃叫卖,这简单的“一些”在城市中虽说也可以看到,但是这几个“一些”聚集在一个村庄再配上一个大大的沙滩和简单的海水,让身处城市的我们感受到一份“平静”。

随着日落,各种大排档小吃店开始热闹起来,小编牵着一双小手准备一起穿过这片喧嚣去逛一下这里的小玩意,突然手被手中的小手猛然拉住,小手指向铁板上滋滋作响被烹饪的东西,喊道“大”,小编配合的回应了几句,但是突然想起了“乌贼”是可以入药的,今天一起来看看这个既拥有食材营养价值,又拥有入药的药用价值的“多爪小贼”吧!

乌贼肉美味、营养

营养素:乌贼鲜品可食部分每100克含水分79.2克,蛋白质15.2克,脂肪O.9克,糖类3.4克,维生素B1 0.02毫克,维生素B1 O.04毫克,烟酸1.8毫克,维生素E 1.49毫克,钾400毫克,钠165.5毫克,钙15毫克,镁39毫克,铁1毫克,锰0.1毫克,锌1.34毫克,铜0.69毫克,硒37.52微克,胆固醇22.6毫克,以及多肽类物质。

性味归经:性平,味咸。归肝、肾经。 功效:养血滋阴。适用于血虚经闭,崩漏,带下。据俄罗斯生物化学家研究报道,乌贼内脏含有丰富的生物活性物质;美国科学家发现乌贼含有可中和神经性毒气的乌贼酶。《医林纂要》谓其可“补心通脉,和血清肾,去热保精,做脍食,大能养血滋阴,明目清热”。《随息居饮食谱》则谓其可“疗口咸,滋肝肾,补血脉,理奇经,愈崩淋,利胎产,调经带,疗癜瘕,最益妇人”。

食用方法:可用于拌、炝、卤、涮、熏、烤、炸、熘、煨、炒、烹等多种烹调方法。每餐用量200克。

宜忌:能动风气,不可多食。

乌贼墨收敛止血‍

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乌贼墨作为一种中药,文献上早有记载。《本草拾遗》中有:“腹中墨,主治血刺心痛”。在《本经》中有记载:“可收敛止血,固精止带,制酸定痛, 除湿敛疮”。乌贼墨制剂临床上主要作为止血剂,治疗出血性疾病如:功能性子宫出血、胃出血等。中国海洋药物辞典收录的可做药用的乌贼墨有三种,主要为拟目乌贼(Sepia subaculeata Sasaki)、金乌贼(Sepia esculenta Hoyle)和针乌贼(Sepia andreana Steenstrup),分布于中国福建南部、广东海域,日本海域亦有分布。春至夏季捕捞,捕捞后,取乌贼墨囊,扎紧囊口,晒干或烤干,将墨囊内的墨汁研粉备用。通常乌贼墨会作为废弃物被扔掉,自从日本学者发现其抗肿瘤活性后,乌贼墨的研究逐渐与日俱增,很多日本食品企业也开始将乌贼墨用于食品中。乌贼骨

乌贼骨又叫、乌鲗骨、乌贼鱼骨、墨鱼骨、墨鱼盖,中医用乌贼骨做止血药,乌贼骨有收敛止血、固精止带、制酸止痛、收湿敛疮的功效,有治疗吐血、呕血、创伤出血、肾虚遗精滑精、赤白带下的作用,乌贼骨用药禁忌是阴虚多热者不宜多服乌贼骨;久服易致便秘,可适当配润肠药同用。 用法用量:内服:煎汤,10-30g;研末,1.5-3g。外用:适量,研末撒;或调敷;或吹耳、鼻。乌贼的食用营养及适用人群

墨鱼适合人群:一般人群均能食用1. 适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;2. 脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。墨鱼食疗作用:墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

墨鱼食物相克:墨鱼与相克,同食容易引起霍乱。

墨鱼做法指导:

1. 食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;2. 墨鱼仔分切小块,更宜入味;3. 清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

结束语:小编一直都觉得乌贼就是单纯的好吃,没想过整个乌贼都不能浪费,里里外外都是药材啊!最主要的是,竟然连黑黑的墨汁都能入药,周围的动植物看来都有深藏不露的秘籍啊!

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